Un arriero es una persona que trabaja transportando mercancías como cafe, y muchas otras, cargadas fundamentalmente sobre los lomos de mula dada la fortaleza de estos animales.
El arriero se encarga, arriándolas y siempre caminando a pie en medio de las mulas, de que éstas cumplan sus recorridos, por lo general muy extensos, y de que las mulas cumplan con transportar las valiosas mercancías que cargan de una manera confiable y segura hasta el lugar de destino.
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